Coq au Vin

Nicht erst seit dem Film „Kokowääh“ ist Coq au Vin als klassisches französisches Nationalgericht bekannt. Es handelt sich um Geflügel, das – wie der Name schon sagt – mit Wein zubereitet wird.
Coq au Vin

Coq au Vin

Zutaten von Coq au Vin

Die Zutaten von Coq au Vin unterscheiden sich in Frankreich je nach Region und Zubereitungsart stark. Das Gericht von vitesca besteht aus in Rotwein eingelegtem Hahn sowie:
  • Zwiebeln,
  • Tomaten und
  • Kräutern.
Als Beilage reicht vitesca frische Möhren und junge Drillinge, die in der Schale angebraten werden.
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