Kängururagout in Rotweinsauce

Für besondere Anlässe eignet sich dieses exotische Fleischgericht, das sich kulinarisch sowohl am australischem Outback als auch an deutscher Bodenständigkeit orientiert. Kängururagout ähnelt geschmacklich dem Rindergulasch.

Kängururagout in Rotweinsauce

Kängururagout in Rotweinsauce

Zutaten von Kängururagout in Rotweinsauce

Zartes Fleisch und eine leicht deftige Rotwein-Sauce machen dieses Gericht aus. Zu den Zutaten zählen:
  • Ragoutstücke vom Känguru,
  • Rotwein,
  • Öl,
  • Gemüse- oder Fleischbrühe,
  • Tomatenmark und
  • Salz sowie
Die Qualität des Rotweins macht bei diesem Gericht einen großen geschmacklichen Unterschied. Als Beilage zu diesem Gericht reicht vitesca häufig Rosenkohl und Salzkartoffeln.
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