Kürbis-Dinkel-Bratling mit Rahmspinat und Kartoffeln

Vegetarische Bratlinge können gut als Fleischersatz verwendet werden; so auch der Kürbis-Dinkel-Bratling.

Kürbisdinkelbratling mit Rahmspinat und Röstkartoffeln

Kürbis-Dinkel-Bratling mit Rahmspinat und Röstkartoffeln

Zutaten für den Kürbis-Dinkel-Bratling

Für den Bratling werden die folgenden Zutaten benötigt:

  • Dinkel(mehl),
  • Kürbis (besonders gut eignet sich der Hokkaido- Kürbis), ganz fein gewürfelt oder geraspelt,
  • Eier (zum Binden),
  • Gewürze (je nach Geschmack).

Durch Zugabe von Kräutern (z.B. Petersilie oder Koriander) und/oder etwas Chilipulver bekommen die Bratlinge erst noch den „letzten Pfiff“.

Als schmackhafte Beilagen reicht vitesca Rahmspinat und Röstkartoffeln. Als Nachtisch – zum „krönenden Abschluss“ des Essens – haben wir oft das „Bio Tagesdessert“ (Früchte und/oder Quark) da.

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