Ratatouille aus frischen Zucchini, Auberginen und Paprika

Ratatouille ist ein Klassiker der französischen und mediterranen Küche, der insbesondere in der Provence sowohl warm als auch kalt gegessen wird.
Ratatouille

Ratatouille, Kartoffelspalten mit Sour Cream

Zutaten von Ratatouille

Dabei handelt es sich um eine Gemüsepfanne, für die
  • Zucchini,
  • Paprika und
  • Auberginen verwendet werden.
  • Dazu gehören eine Tomatensauce, etwa aus passierten Tomaten oder Tomatenmark und Gemüsebrühe sowie Knoblauch und Zwiebeln. Zum Anbraten des Gemüses kann hochwertiges Olivenöl verwendet werden, das zusätzlichen Geschmack gibt. Gewürzt wird dieses beliebte und leichte Sommergericht mit mediterranen Kräutern. Dazu schmecken bei vitesca Kartoffelspalten mit Sour Cream.
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