Spätzle mit Paprika-Rahmsauce

Nicht nur in Schwaben – ihrer eigentlichen „Heimat“ – sind die Spätzle überaus beliebt. Sie werden in der deutschen Küche traditionell sowohl als Beilage (zu Fleischgerichten) als auch als eigenständiges Hauptgericht (etwa in der Variante „Käse- Spätzle“) serviert.
Spätzle

Spätzle mit Paprika-Rahmsauce

Zutaten der Spätzle in Rahmsauße

Die Teigwaren bestehen aus:
  • Eiern,
  • Mehl,
  • (Sprudel-)Wasser und
  • Salz.
Die Paprika-Rahmsauce ist aus Brühe, Sahne, Gewürzen und klein geschnittener Paprika schnell zubereitet. Als Beilage empfiehlt vitesca eienn blanchierten, mild abgeschmeckten Möhrensalat.
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