Authentische Splitterbrötchen: DDR-Rezept und moderne Variationen

Authentische Splitterbrötchen: DDR-Rezept und moderne Variationen

Die Splitterbrötchen sind ein beliebtes Gebäck aus der DDR-Zeit, das auch heute noch gerne gegessen wird. In diesem Artikel werden wir das traditionelle Rezept für Splitterbrötchen aus der DDR vorstellen und auch moderne Variationen davon präsentieren. Diese leckeren Brötchen sind knusprig außen und weich innen, perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu erfahren, wie Sie diese köstlichen Splitterbrötchen zubereiten können:

Leckeres DDR-Rezept für Splitterbrötchen

Die Splitterbrötchen sind ein beliebtes Gebäck aus der DDR-Zeit, das auch heute noch gerne zubereitet wird. Sie sind knusprig, süß und einfach lecker. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstlichen Splitterbrötchen zu Hause nachzubacken.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Ei
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
3. Den Zucker, das Ei, die Butter und eine Prise Salz zum Vorteig geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Diese zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Die Splitterbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional können die Brötchen noch mit Puderzucker bestreut werden.

Genießen Sie die knusprigen Splitterbrötchen als süßen Snack oder zum Frühstück mit Marmelade oder Honig. Guten Appetit!

Rezept für splitterbrötchen beim großen Backen

Rezept für Splitterbrötchen beim großen Backen

Die Zubereitung von Splitterbrötchen ist eine Kunst für sich. Diese knusprigen und luftigen Brötchen werden oft beim großen Backen zu Hause gebacken. Hier ist ein einfaches Rezept, um leckere Splitterbrötchen herzustellen:

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 250ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 1 EL Milch

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Salz und Zucker in die Mulde geben, die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser verrühren.
3. Den Teig gut kneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig zu kleinen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
5. Die Brötchen mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Die Splitterbrötchen schmecken besonders gut mit Butter und Marmelade zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

Leckeres Splitterbrötchen mit dem Thermomix zubereiten

Um leckere Splitterbrötchen mit dem Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie zunächst die folgenden Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser, Salz und eventuell etwas Olivenöl. Der Thermomix ist ein praktisches Küchengerät, das Ihnen bei der Zubereitung von Teig und anderen Gerichten helfen kann.

Um den Teig für die Splitterbrötchen herzustellen, geben Sie das Mehl, die Hefe, das Wasser und das Salz in den Thermomix. Lassen Sie den Teig gut kneten und ruhen, bis er schön aufgegangen ist. Anschließend formen Sie kleine Brötchen und lassen sie erneut ruhen.

Nachdem die Brötchen ihre Form bekommen haben, können Sie sie mit einem scharfen Messer einschneiden, um die typischen Splitter zu erzeugen. Geben Sie die Brötchen dann in den vorgeheizten Ofen und backen sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie werden den herrlichen Duft von frisch gebackenen Splitterbrötchen lieben!

Mit dem Thermomix gelingt die Zubereitung dieser Brötchen besonders einfach und schnell. Das Gerät übernimmt das Kneten des Teigs und sorgt dafür, dass die Brötchen perfekt aufgehen. Sie können auch experimentieren und dem Teig zusätzliche Zutaten wie Körner oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Splitterbrötchen zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Sie werden begeistert sein von dem knusprigen Biss und dem aromatischen Geschmack dieser Köstlichkeit.

Authentische Splitterbrötchen: DDR-Rezept und moderne Variationen

Dieser Artikel hat einen faszinierenden Einblick in die Geschichte und die verschiedenen Interpretationen von Splitterbrötchen gegeben. Das DDR-Rezept wurde detailliert beschrieben, während moderne Variationen kreativ und inspirierend vorgestellt wurden. Es ist klar, dass dieses traditionelle Gebäck eine besondere Bedeutung hat und auch heute noch geliebt und geschätzt wird. Die Mischung aus Nostalgie und Innovation macht Splitterbrötchen zu einem zeitlosen Genuss, der in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen genossen werden kann. Ein leckeres Stück DDR-Geschichte, das auch in der modernen Küche seinen Platz hat.