Erfrischende Salate

Unter Salaten stellen viele Menschen sich eine einfache Zusammenstellung aus grünen Blättern und ein bisschen Gurke und Tomate vor. Doch auch Salate können mit ein wenig kulinarischer Fantasie zu aufregenden Hauptspeisen mit hohem Sättigungsfaktor werden.

Im Grunde eignen Salate sich für jede Art von Speise. Sie können als

• Vorspeise
• Hauptspeise
• Beilage
• oder Dessert

serviert werden und in jeder Form überraschende Komponenten mitbringen.

Nicht nur Gurken und Karotten…

Begleitend zur Hauptkomponente bieten sich oft einzelne Gemüsesorten an, denn mit dem richtigen Dressing werden auch Gurken oder Karotten zur vollwertigen Beilage. Aber auch bunte Vorspeisensalate eignen sich in angepassten Portionen durchaus als solche.

Entgegen der allgemeinen Auffassung zu Salaten können diese durch Zutaten, die nicht dem Gemüse zuzuordnen sind, zu fruchtigen oder pikanten Speisen werden, die aus jedem Esser einen Genießer machen. Denn auch Fleisch und Fisch sind in der gesunden Speise nicht ungewöhnlich und stellen eine sättigende Grundlage dar.

…sondern auch Erdbeeren, Mango, Ananas

Insbesondere sommerliche Salate enthalten oft auch Komponenten aus Obst. So werden gewöhnliche Salate mit Hilfe von Erdbeeren, Mandarinen, Mango oder Ananas zu ganz eigenen Geschmackserlebnissen mit erfrischendem Flair.

Zu einer gesunden Ernährungsweise gehören Salate unverzichtbar dazu. Ihre Basis aus vitaminreichem Obst und Gemüse machen neben der geringen Menge an Fett und Kohlenhydraten den entscheidenden Vorteil aus.

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