Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Gurkensalat

Käsespätzle sind im Allgäu und in der Schweiz beheimatet. Sie werden regional auch als Käsknöpfle oder Chaschnöpfli bezeichnet. Sie sind ähnlich der Pasta eine Eierteigware in länglicher Form und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Für Käsespätzle werden Spätzle zusammen mit geriebenem Käse geschichtet und anschließend gebacken.

Zutaten für Käsespätzle

Leckere Käsespätzle

• Eiern,
• Mehl,
• etwas Butter,
• Salz und
• etwas Wasser

hergestellt. Vor dem Backen kommt noch geriebener Gouda hinzu.

Die Käsespätzle können mit Röstzwiebeln garniert werden. Als Beilage reicht vitesca meist leckeren Gurkensalat mit Joghurtdressing. Zum Nachtisch gibt es oft einen Fruchtjoghurt oder Schokoladenpudding.